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Menus entrées poissons et crustacés viandes fromages

 

  • L'Assortiment de glaces ou sorbets aux arômes du moment
  • Le Moelleux chocolat "Pure Caraïbe", sauce aux pistaches caramélisées et trilogie de glaces
  • Le Dôme meringué de fraises et mousseline vanille, rhubarbe croquante et duo de sorbets
  • Le Bounty revisité aux notes exotiques
  • La Crêpe soufflée au Grand- Marnier, sa crème glacée
  • La Tartelette au vin cuit, sa crème glacée

 

Les desserts sont à commander si possible avant le repas

Votre repas sera préparé par:

Frédéric Martot, Joël Mettraux, Benoît Jérôme et Loïc Maradan

Vous serez servi par:

Denis Bersier, Paul Sabadello, Myriam Thaudière et Benjamin Basset

Le Pérolles P.-A. Ayer -  Bd de Pérolles 18a - 1700 Fribourg - Tél. +41 (0)26 347 40 30 - Fax +41 (0)26 347 40 32                                                     Design: Actalis