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Menus poissons et crustacés viandes fromages desserts

 

  • La Courgette fleur de Sédeilles farcie à la mini ratatouille, roulade d’aubergine marinée, soupe froide de tomate ramato, sorbet basilic  
  • La Tourte de foie gras de canard aux chanterelles fraîches en gelée, demie-caille de Savoie poêlée en rosace de mini artichaut breton  
  • Le Carpaccio de lapereau du pays, son tartare aux graines de tournesol sur socle de foie gras de canard au naturel
  • La Salade de homard breton aux dés de papaye marinée au gingembre et coriandre en brunoise de légumes d'été

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