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Menus poissons et crustacés viandes fromages desserts

 

  • La Soupe de poissons au pistil de safran
  • Le Tartare de lapereau de nos fermes singinoises aux graines de tournesol à l'œuf de caille, vinaigrette d'asperges du Pays
  • La Terrine de foie gras de canard au naturel, sa crème brûlée aux épices
  • La Salade de homard breton aux saveurs printanières
  • Les Ravioles de pommes de terre à l'ail des ours et jambonnettes de cuisses de grenouilles
  • Le Mini-hamburger de cuchaule au foie gras de canard tiède à la rhubarbe
  • Le Cornet en feuilleté de légumes primeurs aux champignons du moment

 

 

Le Pérolles P.-A. Ayer -  Bd de Pérolles 18a - 1700 Fribourg - Tél. +41 (0)26 347 40 30 - Fax +41 (0)26 347 40 32                                                     Design: Actalis