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- La Soupe de poissons au pistil de safran
- Le Tartare de lapereau de nos fermes singinoises aux graines de tournesol à l'œuf de caille, vinaigrette d'asperges du Pays
- La Terrine de foie gras de canard au naturel, sa crème brûlée aux épices
- La Salade de homard breton aux saveurs printanières
- Les Ravioles de pommes de terre à l'ail des ours et jambonnettes de cuisses de grenouilles
- Le Mini-hamburger de cuchaule au foie gras de canard tiède à la rhubarbe
- Le Cornet en feuilleté de légumes primeurs aux champignons du moment
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