SOMMER 2025
Neues Degustationsmenü – ab dem 12. Juni
Mit den ersten Sommertagen ändert auch unsere Küche den Takt.
Wir präsentieren ein neues, erfrischendes Degustationsmenü: Königsdorade, bretonischer Blaulobster am Tisch zubereitet, Zander aus unseren Seen, Lamm aus der Region, Kirschen aus Châbles, Erdbeeren aus Oleyres…
Alles saisonal, lokal und mit viel Feingefühl zubereitet.
Und weil der Sommer heiß werden kann, ist unser Speisesaal klimatisiert – für genussvolle Momente ganz ohne Hitzewelle.
Mangia! – Das italienische Pop-Up ist zurück im Petit Pérolles
Wie letzten Sommer öffnet das Petit Pérolles abends von Mittwoch bis Samstag.
Das Restaurant verwandelt sich in eine lebendige, großzügige Trattoria. „Mangia!“ – unser sommerliches Pop-up – feiert die italienische Küche in all ihrer Herzlichkeit, gespickt mit Saisonbewusstsein, regionalen Produkten und dem Vergnügen des Teilens.
Vom 13. Juni bis 30. August 2025 (Pause vom 27. Juli bis 19. August), jeweils abends von Mittwoch bis Samstag, herrscht im Petit Pérolles eine gemütlich-raffinierte Stimmung. Antipasti werden geteilt, Gläser klingen an, Gerichte erzählen Geschichten von Leidenschaft und Authentizität. Auch die Terrasse lädt zum Verweilen unter freiem Himmel ein.
Dazu servieren wir eine feine Auswahl an Weinen, handwerklich gebrauten Bieren und sommerlich-frischen Cocktails.
Exklusiver Abend “Wine & Dine” – Dienstag, 17. Juni
Ein einzigartiges Erlebnis rund um zwei große Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir.
Bei einem gastronomischen Menü in fünf Gängen servieren wir zu jedem Gericht drei verschiedene Schweizer Weine derselben Rebsorte – jung oder gereift, aus unterschiedlichen Regionen, mit spannenden Geschichten.
Mit dabei: Raritäten und Kultweine von Alain Gerber, Marie-Thérèse Chappaz, Morgan Meier, Martin Donatsch, Jean-Pierre Pellegrin, Fabrice Simonet und vielen mehr.
Die Küche unseres Teams ist exakt darauf abgestimmt – jeder Gang hebt die Nuancen der Weine hervor.
250 CHF pro Person, inklusive:
– komplettes Menü
– Weinauswahl
– Mineralwasser und Kaffee
Die Plätze sind stark limitiert – eine frühzeitige Reservierung ist erforderlich.
Bis bald in Fribourg – für einen lebendigen, genussvollen und unvergesslichen Sommer.