Le Pérolles entre dans l’automne
Chères clientes, chers clients,
Après un été riche en beaux moments, Le Pérolles entre dans une nouvelle saison.
L’automne est une période que nous aimons particulièrement : les produits changent, les saveurs deviennent plus profondes et une nouvelle énergie s’installe en cuisine comme en salle.
Nous sommes très heureux de vous retrouver et de vous présenter les prochains rendez-vous de la maison.
Un nouveau menu « Moments »
Victor Moriez et sa brigade dévoilent son nouveau menu « Moments », imaginé autour des premiers produits de l’automne.
Une nouvelle étape dans sa cuisine, toujours guidée par la saison, la précision et la gourmandise. Au fil des menus, son identité s’affirme avec des assiettes lisibles, généreuses et exigeantes dans les détails.
Une invitation à découvrir l’automne à travers le regard de Victor et de toute sa brigade.
La Bénichon au Pérolles
La Bénichon est devenue au fil des années l’un des rendez-vous incontournables de notre maison.
Cette année encore, nous célébrerons cette tradition fribourgeoise à notre manière, entre respect des grands classiques, produits de notre région et cuisine du Pérolles.
La plupart des tables sont déjà réservées, mais quelques disponibilités subsistent encore le jeudi 10 et le samedi 12 septembre.
Réservation par téléphone : + 41 26 347 40 30
Ouverture exceptionnelle le dimanche 27 septembre
Après le succès de notre première ouverture dominicale en juin, nous avons décidé de renouveler l’expérience.
Le dimanche 27 septembre, Le Pérolles et Le Petit Pérolles seront exceptionnellement ouverts en journée.
Au restaurant gastronomique, Victor proposera son menu « Moments » au service de midi.
Au Petit Pérolles, nous vous retrouverons pour une nouvelle édition de notre brunch, imaginée par Victor Moriez et notre chef pâtissier Josselin Jacquet, en deux services à 10h30 et 13h15.
Les réservations sont dès à présent ouvertes.
Nous nous réjouissons de partager cette nouvelle saison avec vous et de vous accueillir prochainement au Pérolles.
Julien Ayer, Victor Moriez & toute l’équipe du Pérolles